Логично сказать, что естественно бывают разные рисовки. Чтобы это наглядно увидеть, то достаточно просто открыть аниме разных годов выпуска.
Также стили рисовки зависят от студии, которая работала над созданием.
По поводу названий ничего не буду утверждать наверняка, т.к. не знаю.
Но вполне логично допустить что названия у стилей все-таки имеются. Учитывая "текучку кадров" среди аниматоров студий. На сколько я знаю, только у студии Гибли аниматоры работают на постоянной основе за оклад, в прочих же это подработка с мизерной оплатой за каждый кадр