Мой вариант:
Длиннющие сериалы, такие как Ван Пис или Фейри Тейл, лучше смотреть арками.
Спортивные сериалы и сенёны где растягивают бои или соревнования на несколько серий смотрю после выхода всех серий (пример из этого сезона "Моя геройская академия").
Сенёны где бои не растягивают на несколько серий (пример "Тирания вооруженных девушек") смотрю по мере выхода раз в неделю.
Жанр повседневность лучше смотреть раз в неделю.
Сериалы где каждая серия это отдельная история, даже если это уже не онгоинг, лучше смотреть с перерывом в несколько дней. Пример из старого: Space Dandy.

Только когда сериал завершен. Смотреть серию за серией.

Зависит от памяти и терпения. К примеру, если через неделю-две не можешь вспомнить, чем закончилась предыдущая серия - предпочтительнее второй вариант.