Самый запоминающийся герой для меня был в "Ярость Бахамута" - очень советую, ну из легкого для впитывания, это "Сериал Богиня благословляет этот прекрасный мир". Ну конечно еще куча, это что вспомнилось.

Ко всему перечисленному можно добавить Код Гиас и Тетрадь Смерти, может быть, ещё Шарлоту.

разносторонний список но думаю он подойдет
огнем и мечом
хеллсинг
доблесть рыцаря неудачника
афросамурай
берсерк
врата там бьются наши воины
DMC
искусственный отбор
судьба начало
темнее черного

Алдноа Зеро
Детективное агентство Хаматора
Несокрушимая механическая кукла
Потерявшийся герой забрал девицу домой
Вельзепуз
Иной мир – легенда Святых Рыцарей OVA